Témoignage · Restauration
Levaduramadre planifie les plannings de 500 personnes dans 183 boutiques. Et les a déjà calés jusqu'à la fin de l'année, prêts à tout changement.
Une chaîne de boulangerie en pleine expansion nationale et internationale devait organiser son équipe sans perdre l'esprit de la boulangerie de quartier. Après avoir testé trois applications pendant un an sans succès, elle a trouvé dans TramitApp le moyen de reprendre le contrôle. Et le temps pour l'essentiel.
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Le défi : grandir sans perdre le contrôle (ni l'esprit de quartier)
Levaduramadre est une chaîne de boulangerie présente dans presque toute l'Espagne, avec 183 boutiques, trois fournils en propre et une ouverture à l'international lancée l'an dernier. Une croissance intense avec une condition non négociable : garder le contact chaleureux de la boulangerie de toujours.
Ce rythme avait un goulot d'étranglement évident : les plannings. Quand il y avait moins de boutiques, le planning se montait entièrement à la main, et gérer le quotidien était une bataille. Chaque imprévu — une absence de dernière minute ou un échange de créneau — se réglait à coups d'appels et dans l'urgence. Aucun contrôle réel sur l'exploitation, et les tentatives précédentes avec des logiciels avaient mal tourné.
« On a essayé trois applications, ça nous a pris un an et c'était impossible. C'est pour ça qu'on a décidé de passer à TramitApp. »
La solution : comprendre la boulangerie avant de vendre une appli
Le tournant n'a pas été une fonctionnalité précise, mais l'approche : au lieu de faire entrer l'entreprise dans l'outil, TramitApp a commencé par comprendre comment fonctionne une chaîne de boulangerie avec des fournils et des boutiques réparties dans tout le pays, et a levé une à une les craintes héritées de ces mauvaises expériences passées. Le déploiement s'est fait, littéralement, en une journée.
Aujourd'hui, ils centralisent dans TramitApp la gestion des temps et la planification des plannings par IA de toutes leurs boutiques.
Résultat Un contrôle « quasi total » de l'exploitation, des plannings préparés jusqu'à la fin de l'année et un déploiement en 1 jour.
Avant
- Plannings à la main : « monter la semaine nous coûtait la vie »
- Chaque imprévu du quotidien (une absence, un échange de créneau) était une course contre la montre
- Aucun contrôle sur l'exploitation
- 3 applications testées en 1 an, sans succès
Avec TramitApp
- Plannings assistés par IA, « tout en un clic ». Calés jusqu'à la fin de l'année
- Imprévus réglés sur le champ : alerte si quelqu'un manque et réattribution des créneaux en temps réel, depuis le mobile
- Contrôle « quasi total » de l'exploitation
- Pointage avec document + photo, en quelques secondes
Ils en parlent eux-mêmes
« C'est la plus simple du marché, la plus intuitive, et elle a le meilleur support technique que j'aie connu. Ça a été une intégration en une journée. Je dirais à tout le monde : prenez TramitApp. »
« On garde l'esprit de la boulangerie de quartier, ce contact chaleureux. On a un plan d'expansion énorme et maintenant, avec TramitApp, je le vois bien plus réalisable. »
« Ils sont arrivés avec beaucoup de doutes après un mauvais passé avec d'autres applications. Le facteur décisif a été de comprendre parfaitement leur problème et de pouvoir les aider avec des solutions concrètes. »
Questions fréquentes sur TramitApp pour la restauration
Quel logiciel RH et de plannings utilise Levaduramadre ?
Levaduramadre utilise TramitApp pour la gestion des temps et la planification des plannings de ses 500 salariés répartis dans 183 boutiques et 3 fournils.
Comment une chaîne de boulangerie avec autant de boutiques organise-t-elle ses plannings ?
Avec TramitApp, elle planifie les plannings avec l’aide de l’IA en un clic et les revoit à distance depuis le mobile ; aujourd’hui, ils sont calés jusqu’à la fin de l’année.
Combien de temps a pris le déploiement de TramitApp chez Levaduramadre ?
Le déploiement s’est fait en une seule journée, après un an à essayer sans succès trois autres applications.
Qu’est-ce qu’un établissement de restauration gagne en passant des plannings à la main à TramitApp ?
Il reprend le contrôle de l’exploitation et du temps de gestion : pointage avec document et photo en quelques secondes, alerte automatique si quelqu’un ne se présente pas, et plannings préparés à l’avance.
